Chaque printemps, c’est le même rituel pour de nombreux jardiniers : les pommes de terre oubliées dans le cellier commencent à développer de jolis germes violets. Il ne s’agit pas d’un signe de déclin, mais du départ d’une nouvelle vie. Transformer ces tubercules germés en une récolte abondante est à la portée de tous, à condition de respecter le calendrier de plantation. Planter trop tôt expose les jeunes pousses au gel destructeur, tandis que planter trop tard risque de pénaliser le développement des pommes de terre avec l’arrivée des fortes chaleurs estivales. Alors, comment trouver le moment parfait pour mettre vos plants en terre et vous assurer un succès au potager ? Réponse dans la suite de cet article.
Quelles sont les conditions météo pour planter les pommes de terre germées ?
Plutôt qu’une date fixe, la plantation des pommes de terre est dictée par deux facteurs météo indissociables dont le plus évident est la fin des fortes gelées. En effet, vous devez savoir que les jeunes feuilles de la pomme de terre sont très sensibles au gel. Ce dernier peut les brûler et stopper la croissance de la plante. S’il est conseillé de vous fier au calendrier des Saints de Glace (autour de la mi-mai) comme repère de sécurité dans la plupart des régions, vous devez surtout rester attentif aux prévisions météo locales.
Le second indicateur à surveiller est la température du sol. La pomme de terre est un tubercule qui a besoin d’un minimum de chaleur pour démarrer son cycle de croissance. Idéalement, la terre doit avoir atteint et s’être stabilisée à environ 10°C à une dizaine de centimètres de profondeur. Une terre trop froide ralentira considérablement le développement et peut même favoriser la pourriture du plant. Ainsi, un petit thermomètre de sol est un excellent investissement pour ne pas vous tromper.
Quel est alors le bon moment pour réussir la plantation ?
En tenant compte des conditions météo précédemment énumérées, la meilleure période de plantation des pommes de terre germées s’étend généralement de la fin février pour les climats les plus doux (littoral méditerranéen) jusqu’à début mai pour les régions plus froides ou montagneuses.
Pour vous donner une idée plus claire, voici une répartition par période :
- février-mars : réservé aux climats très privilégiés et souvent sous abri (tunnel, châssis) pour protéger des derniers coups de froid ;
- fin mars-avril : c’est la période idéale pour une grande partie de la France. Le sol a eu le temps de se réchauffer et les risques de gelées sévères diminuent ;
- mai : c’est le dernier créneau, parfait pour les régions au climat continental ou en altitude. C’est aussi la période de plantation des variétés plus tardives.
Un vieil adage de jardinier, toujours aussi fiable, consiste à observer la nature : attendez que le lilas soit en fleur. Sa floraison coïncide presque toujours avec des conditions de sol et de température parfaites pour la plantation des pommes de terre.
Comment préparer les plants germés avant la mise en terre ?
Avoir des pommes de terre déjà germées est un avantage, car le processus de démarrage est déjà lancé. Pour optimiser vos chances de réussite, vous devez obtenir des germes courts, trapus et bien colorés (violets ou verts foncés). Si les tubercules ont germé dans le noir complet, les germes seront longs, fins et blancs. Ceux-ci sont alors fragiles et peu productifs.
Quelques semaines avant la plantation prévue, placez vos pommes de terre dans un endroit lumineux (sans soleil direct) et frais (entre 10 et 15°C). Cette étape appelée prégermination va fortifier les germes. Si un tubercule présente de très nombreux germes, ne conservez que les 3 ou 4 plus vigoureux. Si vos pommes de terre sont grosses, vous pouvez même les couper en deux ou trois morceaux en veillant à ce que chaque section possède au moins deux beaux germes. Laissez simplement la tranche sécher 24 à 48h à l’air libre avant de planter.
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